Abobrinhas recheadas

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 45 min
Porção: 4 Pessoas
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Entre as receitas com abobrinha, as abobrinhas recheadas são as que vêm à mente imediatamente, especialmente no período de verão. Para um jantar como prato principal ou como segundo prato no almoço de domingo... podem ser feitas de mil maneiras com recheios variados, são um clássico da cozinha caseira e saudável! As avós mais conectadas podem se soltar na internet compartilhando suas versões, talvez revelando algum pequeno segredo ou truque para facilitar a preparação. Sem dúvida, é uma receita que evita desperdício: das abobrinhas, nada é desperdiçado além das duas pontas, pois a polpa é usada para temperar o recheio de carne, enquanto a própria abobrinha serve como um pequeno recipiente comestível que guarda o recheio rico e saboroso.

Descubra todas as nossas variações:

Abobrinhas recheadas vegetarianas
Abobrinhas recheadas à moda da Ligúria
Abobrinhas recheadas com arroz
Abobrinhas recheadas com cereais e quinoa
Abobrinhas recheadas com ricota
Rolinhos de abobrinha recheados

INGREDIENTES: Abobrinhas 4 - ( de cerca de 300 gr cada uma); Carne moída de porco 200 g; Salsicha 150 g - de porco; Ovos 1 - médias; Grana Padano DOP 100 g; Pimenta preta quanto baste; Sal fino quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Farinha de rosca 100 g; Salsa quanto baste - picado

Preparo

Para preparar as abobrinhas recheadas, comece lavando as abobrinhas sem cortar as pontas, depois corte-as ao meio no sentido do comprimento 1. Agora, com uma colher, retire a polpa das abobrinhas, obtendo cerca de 400 g 2. Não é necessário esvaziá-las completamente. Salgue as abobrinhas vazias e reserve 3.

Pique grosseiramente a polpa das abobrinhas 4. Em um recipiente, coloque a polpa das abobrinhas, a carne moída de porco 5 e a linguiça sem a pele 6.

Adicione o ovo 7, a farinha de rosca 8 e o Grana Padano DOP 9.

Complete com a salsinha picada 10, sal 11 e pimenta 12. Misture com as mãos 12.

Uma vez que a mistura esteja homogênea 13, pegue uma assadeira, unte o fundo com óleo e recheie o interior das abobrinhas com o recheio, compactando bem 14. Coloque as abobrinhas na assadeira e regue com um fio de óleo por cima 15.

Asse em forno ventilado pré-aquecido a 190° por 40 minutos 16. Mude para o modo grill a 240° por cerca de 5 minutos. Retire as abobrinhas recheadas do forno 17 e deixe esfriar um pouco antes de servir 18.

Conservação

Guarde as abobrinhas recheadas na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 1-2 dias. Você pode congelá-las se usou ingredientes frescos, não descongelados.

Conselho

As abobrinhas recheadas permitem diversas variações no recheio. Você pode soltar sua imaginação e variar o tipo de carne ou usar filés de atum em óleo, a adição de queijo em cubos ou frios vai deixar as abobrinhas recheadas ainda mais apetitosas!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.