Banana bread

Name: Banana bread
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: Bananas maduro (a polpa de cerca de 4) 450 g; Farinha tipo 00 200 g; Manteiga macio 120 g; Açúcar 120 g; Ovos 2; Fermento em pó para bolos 6 g; Bicarbonato de sódio 3 g; Canela em pó ½ colherinha; Sal fino 1 pitada; Suco de limão quanto baste; Manteiga quanto baste; Farinha tipo 00 quanto baste

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Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 60 min
Porção: 6 Pessoas
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

É hora do café da manhã: café, suco de laranja e... banana bread, que, junto com o porridge, é um dos pilares do café da manhã anglo-saxão! Um doce macio e delicioso com polpa de banana, aromatizado com canela. Este rico bolo inglês é perfeito também para o lanche ou para um brunch, levemente aquecido no forno e servido com geleia e manteiga de amendoim. O cheiro durante o cozimento se espalhará pela cozinha e, uma vez pronto, fatia após fatia desaparecerá rapidamente! Rápido e simples de preparar, é uma ótima ideia para usar aquelas bananas que muitas vezes são esquecidas na fruteira, maduras demais para serem consumidas ao natural. Experimente nossa versão de banana bread, também na variante light e com coco, e enriqueça-o a gosto com gotas de chocolate, nozes ou avelãs picadas grosseiramente. Ficará ainda mais gostoso!

Se você ama essa fruta, experimente também:

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Bolo de bananas e iogurte
Chips de banana
Biscoitos com bananas maduras

INGREDIENTES

Bananas 450 g - maduro (a polpa de cerca de 4)

Farinha tipo 00 200 g

Manteiga 120 g - macio

Açúcar 120 g

Ovos 2

Fermento em pó para bolos 6 g

Bicarbonato de sódio 3 g

Canela em pó ½ colherinha

Sal fino 1 pitada

Suco de limão quanto baste -

Para a forma (de 22,5 x 8,5 cm): Manteiga quanto baste; Farinha tipo 00 quanto baste

Preparo

Para preparar o banana bread, comece descascando as bananas e cortando-as em rodelas 1. Transfira as bananas para uma tigela e regue com suco de limão para evitar que escureçam 2, então amasse com um garfo até obter um purê 3.

Em outra tigela, coloque a manteiga em pedaços, macia mas ainda consistente, junto com o açúcar 4. Bata com a batedeira até obter uma mistura homogênea, depois adicione um ovo de cada vez, para incorporá-los melhor 5. Adicione o fermento em pó e uma pitada de sal, sempre mantendo a batedeira em ação 6.

Neste ponto, junte o purê de bananas 7 e misture com uma espátula para incorporá-lo à mistura 8. Peneire a farinha diretamente na tigela 9.

Adicione também o bicarbonato de sódio 10 e aromatize com a canela 11, depois incorpore os ingredientes secos, misturando com a espátula 12.

Despeje a massa obtida em uma forma de bolo inglês de 22,5x8,5 cm, previamente untada e enfarinhada 13. Nivele a superfície 14 e faça um corte longitudinal com a lâmina de uma faca molhada na manteiga derretida 15.

Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 60 minutos 16. Após esse tempo, verifique o cozimento com um palito, depois retire do forno e deixe esfriar na forma 17 antes de desenformar e cortar em fatias 18!

Conservação

O banana bread se conserva por alguns dias em temperatura ambiente, coberto com uma cúpula de vidro.

Pode ser congelado depois de assado e esfriado, inteiro ou em porções.

Dica

Você pode aromatizar o banana bread com sementes de baunilha em vez de canela, ou enriquecer a massa com gotas de chocolate ou frutas secas picadas grosseiramente!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.