Frittata

A omelete é um prato principal caseiro que representa um dos primeiros testes na cozinha. Você pode se divertir com versões mais leves como a omelete de claras e outras ricas em ingredientes frescos, desde as atemporais como a omelete de cebola, até as sazonais como a omelete com tomate e manjericão ou a omelete de aspargos na primavera. No período de inverno você pode tentar a omelete de beterrabas, enquanto no outono será ótima a omelete de cogumelos finferli. Antes de criar versões elaboradas, sugerimos que você se treine com a receita clássica da omelete preparada simplesmente com ovos batidos e temperada com Parmesão e Pecorino, a mesma base usada também para a omelete de forno. Alguns preferem cozinhar em fogo alto ou, como nós, preferem uma cozedura mais lenta com a tampa... as avós sugerem algumas folhas de tomilho para realçar o sabor e há quem nunca a serviria sem pelo menos uma pitada de pimenta. E você, como cozinha a sua? Mas, principalmente, como prefere: sozinha, em forma de rolo de omelete ou rolinhos de omelete, ou servida como um delicioso aperitivo cortada em pequenos cubos? Enquanto pensa, venha conosco para o fogão para preparar uma omelete macia e saborosa!

As receitas de omeletes não param por aqui... experimente também:

• Omelete de alho-poró
• Omelete de rabanetes
• Omelete de abobrinha
• Omelete recheada
• Omelete de espinafre
• Omelete de batata
• Omelete de abobrinha no micro-ondas