Pasta alla zozzona

Os pilares da culinária romana: a cremosa carbonara, a saborosa amatriciana, a genuína cacio e pepe e a antiga gricia. Uma visita à Capital não pode prescindir da degustação dessas iguarias da tradição simples, que agora também se tornaram pratos gourmet junto com muitas outras receitas típicas como as alcachofras e os saltimbocca, para ficar no clássico. Há um prato que reúne o melhor das receitas desses primeiros pratos: a pasta alla zozzona. Talvez nem todos a conheçam, nós a descobrimos há pouco tempo e nos apaixonamos! Pecorino romano, gemas, pancetta, linguiça e tomates são os ingredientes mais queridos da tradição culinária do Lácio, misturados para criar um prato robusto e delicioso, "zozzo" no sentido de extremamente rico e definitivamente distante do conceito de leveza. A pasta alla zozzona é uma festa para o paladar, a celebração mais autêntica da romanidade na mesa, uma super receita para quem ama sabores fortes e pratos substanciosos! Deixe-se inspirar pela nossa versão e experimente também outras variações saborosas como o cacio e pepe com linguiça!