Massa allo scarpariello
Um prato principal de origens campanas, fácil, rápido e saboroso com tomatinhos, manjericão fresco, Pecorino e Parmigiano. Descubra aqui a…
- Muito fácil
- 20 min
- Kcal 542
Pasta com creme de pimentões
- Vegetariano
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 5 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Coloridos, carnudos, vibrantes... os pimentões estão entre os legumes de verão mais versáteis e usados na cozinha! Hoje vamos usá-los para preparar um delicioso prato principal: a pasta com creme de pimentões. A receita é fácil, rápida e adequada para todos, basta refogar os pimentões na frigideira e batê-los para obter um delicioso creme de pimentão, enriquecido em cor e sabor pelos tomates, com os quais vamos temperar as penne. Preparamos um prato onde o protagonista exclusivo é o pimentão, adicionando apenas algumas folhas frescas de manjericão, mas se preferir, você pode adicionar uma nota crocante com migalhas de pão douradas na frigideira ou amêndoas... a você cabe a tarefa agradável de tornar a pasta com creme de pimentão ainda mais gostosa e diferente a cada vez!
Se você gosta de pratos principais cremosos, experimente também estas variações de pasta com pimentões:
- Pasta com creme de pimentão caciota e atum
- Espaguete com creme de pimentão e polvo
- Pasta com creme de pimentão e taliégio
- Pasta com creme de pimentão e ricota
- INGREDIENTES
- Penne Rigate Orgânico 320 g
- Pimentões vermelhos 400 g
- Tomates rama 250 g
- Alho 2 dentes
- Manjericão quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparo
Para preparar a pasta com creme de pimentões, coloque a água da pasta para ferver e salgue-a. Enquanto isso, lave os pimentões, remova a tampa 1, corte-os no sentido do comprimento e retire as sementes internas 2, depois corte-os em cubos 3.
Pique grosseiramente o tomate 4. Despeje um fio de óleo em uma panela e refogue os dentes de alho 5. Adicione os cubos de pimentão 6.
Adicione também o tomate 7, salgue e depois tempere com a pimenta 8 e as folhas de manjericão 9. Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Quando os pimentões estiverem cozidos, despeje a pasta na água que já estará fervendo e cozinhe-a al dente. Enquanto isso, coloque os pimentões cozidos com o tomate em um recipiente alto 11, retire o alho e bata tudo com um mixer 12.
Transfira o creme obtido para a frigideira onde você cozinhou os pimentões 13, acenda o fogo baixo, adicione uma concha da água de cozimento da pasta 14 e depois, uma vez que esteja cozida al dente, escorra a pasta diretamente no creme de pimentão 15.
Mexa o tempo suficiente para misturar bem a pasta 16, depois transfira para os pratos e tempere com mais algumas folhas frescas de manjericão 17. Sua pasta com creme de pimentão está pronta para ser servida 18!
Conservação
Dica
Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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