Rolo de Nutella

Para preparar o rolo de Nutella, quebre os ovos em uma tigela. Adicione o extrato de baunilha 1 e comece a bater com a batedeira elétrica 2. Quando estiverem espumosos, adicione o açúcar refinado aos poucos 3, é importante para que fiquem espumosos.

Continue batendo até que os ovos fiquem claros e bem montados 4. Desligue a batedeira e peneire a farinha diretamente nos ovos 5. Neste ponto, misture muito delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos circulares de baixo para cima 6,

até que a farinha seja completamente absorvida e você obtenha uma mistura fofa e espumosa, sem grumos 7. Unte e forre com papel manteiga uma assadeira de 30x40 cm, de modo que o papel saia pelas bordas, assim será mais fácil levantar o rolo uma vez assado. Despeje a mistura na assadeira 8 e com uma espátula nivele delicadamente para que cubra toda a superfície 9.

Asse em forno estático pré-aquecido a 220°C por cerca de 8 a 9 minutos. Antes de retirar a assadeira do forno, certifique-se de que a massa de biscoito esteja realmente assada. Uma vez assada 10, retire imediatamente a massa de biscoito da assadeira e vire-a sobre outra folha de papel manteiga 11. Deixe esfriar um pouco antes de retirar, muito delicadamente, a folha de papel manteiga 12. Depois cubra novamente com o papel manteiga e deixe esfriar completamente.

Neste ponto, despeje a Nutella sobre a massa de biscoito e com uma espátula espalhe-a por toda a superfície, deixando uma borda livre de 2 cm em todos os lados 13. Enrole o rolo a partir do lado mais curto 14. Enrole-o novamente com o papel manteiga, certificando-se de que a união do rolo fique voltada para baixo 15, sele bem as extremidades e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.

Agora desembrulhe e polvilhe primeiro com cacau 16 e depois com açúcar de confeiteiro 17. O rolo de Nutella está pronto, agora é só servir 18!