Chef, restaurateur, agricultor: Roberto Valbuzzi é um jovem chef nascido em 1989 em Varese. Ele também é uma personalidade da televisão e consultor para entidades importantes na indústria alimentícia. Definitivamente um 'chef não comum', como gosta de se definir, herdou o amor pela boa comida e pelos produtos locais de seus pais e avós. A história de sua família está intimamente entrelaçada com a do Crotto Valtellina, o restaurante da família localizado na província de Varese, e com a fazenda de seus avós, que fornece produtos genuínos ao restaurante. Na TV, ele tem sido um convidado regular em programas na Canale 5, Sky e Rai (La Prova del Cuoco com Antonella Clerici). Ele viajou pelo mundo para promover o Made in Italy e foi selecionado, junto com outros nove chefs italianos, todos com estrelas Michelin, para uma das competições internacionais de alimentos mais importantes, 'Greatest Chef of Chef of China'. Cada uma das criações do chef segue as tradições e a sazonalidade, respeitando plenamente os ciclos naturais. Seu primeiro livro, publicado pela Rai Eri, é intitulado 'Tutti Frutti' e oferece menus saudáveis, saborosos, coloridos e sazonais com frutas desde aperitivos até sobremesas.
