Crepe de Nutella

Para preparar crepes doces e salgadas, comece derretendo a manteiga lentamente em uma panela 1. Deixe esfriar e, enquanto isso, quebre os ovos em uma tigela alta. Misture com um batedor e adicione o leite 2. Continue mexendo até obter uma mistura homogênea 3.

Adicione a manteiga morna 4 e misture novamente 5. Coloque uma peneira sobre o recipiente e depois peneire a farinha na tigela 6 (para conveniência, você também pode adicioná-la em duas partes e misturar para evitar a formação de grumos).

Em seguida, misture vigorosamente com os batedores para incorporar a farinha 7. Continue mexendo até obter uma massa homogênea, aveludada e sem grumos 8. Nesse ponto, cubra a tigela com plástico filme 9 e deixe descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira.

Após o tempo, misture a massa para reacordá-la e depois aqueça uma crepeira de 18 cm (ou alternativamente, uma frigideira antiaderente do mesmo tamanho) e unte-a com uma noz de manteiga 10. Quando estiver quente, despeje uma concha de massa suficiente para cobrir a superfície da frigideira 11: você pode usar um espalhador de massa para crepe ou girar a frigideira até distribuir a massa uniformemente (tenha cuidado para não espalhá-la toda nas bordas para evitar que o centro fique sem massa suficiente para criar uma crepe de superfície uniforme); recomenda-se fazer essas operações rapidamente, pois a massa vai cozinhar rapidamente 12.

Após cerca de 1 minuto em fogo médio-baixo, você deverá notar uma leve douradura, as bordas começarão a se soltar 13 e então você poderá virar a primeira crepe com a ajuda de uma espátula 14. Cozinhe o outro lado por cerca de 1 minuto, esperando que doure. Uma vez pronta a primeira, transfira para um prato de servir ou para uma tábua. Repita esta operação até terminar a massa, untando a crepeira de vez em quando; você deve obter cerca de 14 crepes com 18 cm de diâmetro: empilhe uma crepe sobre a outra para que permaneçam macias 15.

Usando uma colher, transfira para o centro de cada crepe cerca de 30 g de Nutella 16, depois com as costas da colher espalhe por toda a superfície 17. Dobre a crepe ao meio para obter uma meia-lua 18.

Dobre novamente ao meio, para obter um triângulo 19. Transfira para um prato, polvilhe com açúcar de confeiteiro 20 e sirva 21.