Spritz

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 5 min
Porção: 1 Pessoas

APRESENTAÇÃO

Quem não conhece ou nunca degustou um Spritz? Protagonista do ritual do aperitivo, é sem dúvida o long drink alcoólico mais famoso da Itália, junto com o Negroni e o Americano! O Aperol Spritz foi incluído em 2011 entre os coquetéis oficiais da IBA, a Associação Internacional de Bartenders, mas sua origem remonta ao século XIX, quando no Reino Lombardo-Vêneto as tropas do império austríaco costumavam diluir os vinhos locais, para eles muito alcoólicos, com um jato de água com gás. Seu nome, aliás, deriva de spritzen, o verbo alemão que descreve essa ação... quando então, em meados do século passado, o Spritz encontra o Aperol, o casamento é selado! A receita oficial inclui Aperol, prosecco e soda, mas a variante com Campari também é muito comum. Mal pode esperar para prepará-lo? Siga as instruções e convide seus amigos para casa para compartilhar um verdadeiro Spritz como no bar, para degustar com batatas fritas ou pipoca.

Experimente também essas deliciosas variações:

Spritz de cerveja
Spritz festivo

INGREDIENTES: Aperol 60 ml; Prosecco 90 ml; Refrigerante de soda quanto baste - (uma borrifada); Laranjas ½ fatia; Gelo quanto baste

Preparação

Para preparar o Spritz, comece colocando gelo em uma taça de vinho, enchendo até a borda 1. Depois, adicione o prosecco 2 seguido do Aperol 3.

Finalmente, um jato de soda ou água com gás 4. Adicione mais um pouco de gelo e mexa delicadamente com o stirrer 5. Decore com meia fatia de laranja e o seu Spritz está pronto 6.

Conservação

Consuma o Spritz imediatamente.

Conselho

Se você não tem um sifão, não se preocupe, é fácil encontrá-lo nas lojas, até mesmo em versão descartável no supermercado. Alternativamente, você pode tranquilamente substituir a soda por água com gás para fazer o seu Spritz.

Mas quais são as melhores combinações com o Spritz para o aperitivo? Certamente embutidos, queijos pouco maturados e as sempre presentes frutas secas: amêndoas, amendoins, castanhas de caju e avelãs.

A combinação é ótima com peixe, especialmente salmão e bacalhau, mas também com polvo e crustáceos.

E com vegetais? Absolutamente sim! Experimente com o pinzimonio acompanhado de cenouras, aipo e erva-doce, ou combinado com receitas deliciosas à base de espinafre, abobrinhas, berinjelas... enfim, solte a imaginação.

Ah, quase esquecemos: azeitonas verdes doces são sempre companheiras perfeitas para o Spritz!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.