Espaguete com mexilhões
O espaguete com mexilhões é muito simples de preparar. Um prato principal com um irresistível molho de tomate que valoriza os moluscos.
- Fácil
- 1 h 15 min
- Kcal 583
Carne à pizzaiola
235.9
Calorias por porção
- sem glúten
- Sem lactose
- Light
- Energía Kcal 235.9
- Carboidratos g 6.8
- dos quais açúcares g 4.7
- Proteína g 22.6
- Gorduras g 13.1
- das quais gorduras saturadas g 2.6
- Fibra g 71
- Colesterol mg 2.7
- Sódio mg 609
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 25 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
As melhores receitas mediterrâneas são feitas com ingredientes simples, neste caso os mesmos da pizza marinara… estamos falando da carne à pizzaiola, um grande clássico da culinária italiana! Tomate, alho e orégano são, portanto, a base do molho em que são mergulhadas as fatias de vitela ou de carne bovina, que são primeiro batidas para obter uma espessura uniforme. Dessa forma, a carne ficará macia e saborosa e precisará de apenas alguns minutos para cozinhar! Um prato principal fácil e rápido, ideal para preparar para grandes e pequenos, até mesmo para um jantar de última hora. Resta apenas uma escolha a fazer... você usará o molho da carne à pizzaiola para temperar a massa ou para fazer a 'scarpetta'?
Descubra também estas variações da pizzaiola:
- Escalopes de vitela à pizzaiola
- Frango à pizzaiola
- Omelete à pizzaiola
- Almôndegas de abobrinha à pizzaiola
- Anchovas à pizzaiola
- Couve-flor à pizzaiola
INGREDIENTES
235.9
Calorias por porção
- Fatias de vitelo 400 g - coxão duro
- Passata de tomate 400 g
- Alho 2 dentes - pochê
- Orégano quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Para guarnecer
- Manjericão quanto baste
Preparo
Para preparar a carne à pizzaiola, comece pelo molho: aqueça o óleo em uma frigideira e adicione os dentes de alho com casca e amassados 1. Após alguns minutos, adicione o purê de tomate 2 e um pouco de água com a qual você terá enxaguado a lata 3. Deixe ferver por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
Enquanto isso, prepare a carne: faça pequenos cortes nas bordas das fatias onde há gordura para evitar que enrolem durante o cozimento 4, depois transfira as fatias para uma folha de papel manteiga 5. Cubra com outra folha e bata levemente, tomando cuidado para não rasgar a carne; você deve obter uma espessura uniforme de cerca de 3-4 mm 6.
Quando o molho tiver engrossado, tempere com orégano 7, sal 8 e pimenta, depois remova o alho 9.
Coloque as fatias de carne no molho (se forem muito grandes, você pode cortá-las ao meio) 10 e deixe cozinhar por 2 minutos de cada lado 11. Decore com algumas folhas de manjericão, se desejar, e sirva imediatamente sua carne à pizzaiola 12!
Conservação
Conselho
Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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