Rolo de muçarela recheado

Name: Rolo de muçarela recheado
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 12
Ingredients: Mozzarella (e a sua água de conservação) 600 g; Presunto cru 90 g; Tomates rama 200 g; Rúcula 20 g; Água 100 g; Sal fino quanto baste

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446

Calorias por porção

Energía Kcal 446
Carboidratos g 1.9
dos quais açúcares g 1.9
Proteína g 34.1
Gorduras g 33.5
das quais gorduras saturadas g 18.48
Fibra g 0.3
Colesterol mg 84
Sódio mg 1167

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 7 min
Makes: 12 pezzi
Custo: Muito baixo
Notas + um breve descanso na geladeira

APRESENTAÇÃO

No verão, uma bela salada caprese é tudo o que você precisa para saborear um prato refrescante e satisfatório. Hoje revelamos outro aspecto da muçarela para preparar um aperitivo de verão igualmente delicioso: rolo de muçarela recheado. Sabia que, colocando a muçarela no micro-ondas com a sua água de conservação e mais um pouco de água, você pode trazer o laticínio de volta a uma consistência maleável? Assim, pode-se trabalhar e estender com o rolo de macarrão antes de rechear com rúcula, presunto e tomate. Uma receita saborosa para surpreender seus convidados com um aperitivo original e saboroso. Prepare também o rolo de muçarela recheado com criatividade e nos conte qual é a sua versão!

Se você gosta de rolos salgados, não perca nossa variante com batatas, presunto e provolone!

INGREDIENTES: Mozzarella 600 g - (e a sua água de conservação); Presunto cru 90 g; Tomates rama 200 g; Rúcula 20 g; Água 100 g; Sal fino quanto baste

Preparação

Para realizar o rolo de muçarela recheado, comece colocando a muçarela em uma tigela (escolha uma pouco maior que a muçarela) com a própria água de conservação e adicione mais água até que a muçarela fique totalmente coberta 1. Depois, coloque tudo no micro-ondas a 900 W por 7 minutos para derreter a muçarela. Enquanto isso, lave e fatie finamente o tomate 2. Prepare a rúcula e as fatias de presunto cru. Uma vez que a muçarela esteja amolecida 3,

transfira-a com uma colher para cima de uma folha de papel manteiga 4 sobre a qual você colocará outra folha, depois estenda a muçarela com um rolo de macarrão 5. Esta operação deve ser feita no menor tempo possível, pois a muçarela tende a solidificar rapidamente, tornando-se difícil de estender. Tente obter um retângulo fino com a espessura de alguns milímetros, medindo cerca de 35 x 25 cm 6.

Remova delicadamente a folha superior de papel manteiga 7, salgue 8 e recheie com as fatias de presunto o retângulo obtido 9,

então tempere com as fatias de tomate e a rúcula 10; finalmente adicione outra camada de presunto cru em fatias 11. Enrole tudo ajudando-se inicialmente com o papel manteiga, apertando bem à medida que você envolve o recheio 12.

Uma vez pronto 13, deixe o rolo descansar na geladeira envolto em papel manteiga por pelo menos 10 minutos. Após esse tempo, você pode remover o papel manteiga e cortá-lo em rodelas de cerca de 2,5 cm (assim obterá 12 fatias) 14. O seu rolo de muçarela recheado está pronto para ser servido como um aperitivo tentador 15!

Conservação

O rolo de muçarela recheado pode ser conservado na geladeira por no máximo 2 dias. A congelação não é recomendada.

Conselho

Dê espaço à criatividade para rechear o seu rolo de muçarela de maneiras cada vez mais originais e saborosas! Um exemplo? Faça uma base de presunto cru, corte o melão com um mandolin e adicione hortelã fresca picada! Se você não tiver micro-ondas, pode aquecer a muçarela em uma panela com a mesma quantidade de água indicada na receita, até que amoleça.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.