Bolo de Chocolate

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488.22

Calorias por porção

Energía Kcal 488.22
Carboidratos g 44.26
dos quais açúcares g 29
Proteína g 8.1
Gorduras g 30.9
das quais gorduras saturadas g 17.1
Fibra g 172.5
Colesterol mg 3.3
Sódio mg 166.4

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 45 min
Porção: 8 Pessoas
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

O bolo de chocolate é um clássico doce caseiro, daqueles que todos adoram... alto e fofinho, é sempre o momento certo para saborear uma fatia: é perfeito para o lanche ou para molhar no leite pela manhã, para um café da manhã especial que com seu aroma inconfundível de cacau despertará até os mais sonolentos! Mas este bolo de chocolate é uma receita realmente versátil e para transformá-lo em uma sobremesa mais sofisticada basta recheá-lo com creme e decorá-lo com chantilly, cobertura, ganache ou frutas vermelhas. Prepare também este doce para uma festa de aniversário ou talvez como base para criações deliciosas e originais, como o bolo de coração por exemplo: com o bolo de chocolate você vai jogar seguro, e só terá que colher seu sucesso!

Experimente também estas deliciosas variações de bolo de chocolate:

bolo de chocolate sem farinha
bolo de leite quente e cacau
bolo de água com chocolate
bolo de iogurte com chocolate
torta tenerina
mug cake (bolo na caneca)
bolo de chocolate sem manteiga
bolo de chocolate rápido

INGREDIENTES

488.22

Calorias por porção

Para uma forma com diâmetro de 22 cm: Chocolate amargo 55% 150 g; Manteiga 200 g - (em temperatura ambiente); Açúcar 150 g; Farinha tipo 00 150 g; Cacau em pó amargo 30 g; Ovos 4 - (em temperatura ambiente); Fermento em pó para bolos 8 g; Sal fino 1 pitada

Para polvilhar: Cacau em pó amargo quanto baste

Preparo

Para preparar o bolo de chocolate, primeiro, derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, coloque em uma tigela a manteiga amolecida e o açúcar 1. Adicione uma pitada de sal e bata com a batedeira elétrica até obter uma mistura macia e cremosa 2. Adicione 2 dos 4 ovos 3 e continue batendo até que estejam completamente incorporados.

Adicione também metade do chocolate derretido 4 e misture a massa com a batedeira. Continue adicionando os ovos restantes 5 e o restante do chocolate derretido 6, misturando a cada adição até que estejam completamente incorporados.

Agora peneire na tigela a farinha 7, o cacau 8 e o fermento 9.

Incorpore os ingredientes secos com a batedeira 10: você deve obter uma massa lisa e homogênea 11. Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro forrada com papel manteiga (alternativamente você pode untar e enfarinhar) 12.

Nivele a superfície com as costas de uma colher 13 e asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Após esse tempo, verifique a cocção com um palito, depois retire do forno e deixe esfriar antes de remover o bolo da forma 14. Polvilhe com um pouco de cacau em pó e sirva o seu bolo de chocolate 15!

Conservação

O bolo de chocolate pode ser conservado em temperatura ambiente por 3 dias.

Você pode congelá-lo após o cozimento.

Dica

Em vez da batedeira elétrica, você pode usar um batedor manual.

Se preferir usar chocolate ao leite, pode reduzir significativamente a quantidade de açúcar.

Você pode aromatizar a massa sem leite do bolo de chocolate com raspas de laranja ou enriquecê-lo com gotas de chocolate. Vale a pena provar também a versão com gengibre cristalizado e cardamomo para quem ama sabores exóticos!

Se desejar decorá-lo para ocasiões especiais, você pode cobri-lo com cobertura ou ganache ou recheá-lo com um creme delicioso, talvez se inspirando naquele feito para o nosso bolo de café!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.