Bacalhau crocante na frigideira

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434.9

Calorias por porção

Sem lactose

Energía Kcal 434.9
Carboidratos g 31
dos quais açúcares g 1.4
Proteína g 43.8
Gorduras g 15
das quais gorduras saturadas g 3.1
Fibra g 266.7
Colesterol mg 1.1
Sódio mg 390

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 20 min
Porção: 4 Pessoas
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

Receita de
Ivana Ester Marra

Trazer para a mesa um prato principal de peixe crocante, gostoso e saboroso em pouco tempo é possível: mostramos isso com o bacalhau crocante na frigideira! É uma receita fácil e deliciosa, vai agradar a adultos e crianças, perfeita para todas as estações e versátil na combinação dos acompanhamentos! Uma dupla empanada e uma cocção com pouco óleo na frigideira garantirão uma crostinha externa deliciosa, sem recorrer à fritura clássica. Para acompanhar esses filés de bacalhau, vocês terão muitas opções: batatas ao forno e legumes gratinados no inverno ou frescas saladas no verão. Esta receita é um verdadeiro coringa para usar o ano todo!

Venham descobrir outras maneiras gostosas de cozinhar o bacalhau:

Filé de bacalhau na frigideira
Filés de bacalhau ao forno
Bacalhau com molho de tomates secos
Bacalhau ao vapor com azeitonas verdes e tomatinhos
Fish and chips

INGREDIENTES: filé de bacalhau 800 g; Ovos 3 - médias; Farinha tipo 00 quanto baste; Farinha de rosca quanto baste; Sal fino quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste

Preparação

Para preparar o bacalhau crocante na frigideira, primeiro cuide da empanada: quebre os ovos em uma tigela, adicione sal 1 e bata com um garfo 2 3.

Passe o filé de bacalhau na farinha 4, depois no ovo batido 5 e, finalmente, na farinha de rosca 6.

Proceda com uma dupla empanada, passando o filé novamente no ovo 7 e depois na farinha de rosca 8 9.

Despeje um fio de azeite de oliva extravirgem em uma frigideira antiaderente 10, aqueça ligeiramente e coloque o filé 11. Cozinhe em fogo moderado por 7-8 minutos 12.

Vire o filé e cozinhe por mais 7-8 minutos ou até dourar 14. Sirva o bacalhau crocante na frigideira bem quente 15! Acompanhe o filé de bacalhau crocante com os acompanhamentos que preferir!