Frango frito com maioneses rápidas

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Calorias por porção

Sem lactose

Energía Kcal 1288
Carboidratos g 56.9
dos quais açúcares g 8.3
Proteína g 60.9
Gorduras g 90.7
das quais gorduras saturadas g 13.48
Fibra g 3.2
Colesterol mg 324
Sódio mg 717

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 10 min
Porção: 4 Pessoas
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

Quem de nós nunca provou o famoso frango frito feito nos EUA pelo menos uma vez na vida, achando-o irresistivelmente saboroso? Nós também não conseguimos resistir a essa tentação e decidimos reproduzi-lo com uma deliciosa variante, na verdade, 3! Nossos crocantes palitos de frango serão acompanhados por três diferentes maioneses sem ovos, super rápidas e deliciosas para personalizar conforme necessário para agradar a todos os gostos! Seja agridoce, picante ou temperada, não importa, esta versão light da maionese será o acompanhamento ideal para mergulhar esses crocantes palitos dourados. Abandone os talheres e chame seus amigos para um jantar informal no perfeito estilo americano!

Amantes de receitas com peito de frango? Experimente também o peito de frango com corn flakes ou o empanado com grissini!

INGREDIENTES

1288

Calorias por porção

Peito de frango 800 g

Alecrim 2 raminhos

Suco de limão 30 g

Casca de limão 1

Azeite virgem extra 30 g

Sal fino quanto baste

Pimenta preta quanto baste

Páprica defumada 2 colherinhas

para as 3 maioneses: Leite de soja 100 g; Vinagre de arroz 20 g; Wasabi 1 colherinha - em pasta; Cebolinha verde quanto baste; Tabasco® quanto baste; Sal fino quanto baste; Mostarda de Dijon 1 colher; Mel de acácia 1 colherinha; Óleo de sementes 200 g

para a empanagem: Farinha tipo 00 150 g; Flocos de milho 100 g - não adoçados; Ovos 4; Alecrim 1 raminho

para fritar: Óleo de sementes quanto baste

Preparo

Para preparar o frango frito com maioneses rápidas, comece cortando o peito de frango em tiras 1; você deve obter palitos bem longos, então transfira-os para uma assadeira e tempere com sal, pimenta, ramos de alecrim, raspas de limão 2 e seu suco 3,

tempere com azeite de oliva 4 e especiarias com páprica forte 5, misture para temperar bem o frango, então cubra com filme plástico 6 e deixe marinar.

Enquanto isso, prepare as maioneses: despeje o leite de soja no copo do mixer, adicione sal, vinagre de arroz 7 e óleo de sementes 8, emulsione tudo com um mixer de imersão 9

até obter um molho homogêneo 10. Divida a maionese em três tigelas separadas 11 e tempere cada tigela de maneira diferente: tempere a primeira com wasabi 12,

a segunda com mostarda e mel 13 e a última com tabasco e cebolinha 14. Misture bem as três maioneses e reserve-as 15.

Agora prepare a panagem: coloque os cornflakes no mixer, adicione um ramo de alecrim 16. Triture até obter uma consistência arenosa 17. Agora você pode empanar os palitos de frango: prepare três tigelas contendo farinha, ovo batido e cornflakes triturados 18.

Pegue um palito de frango, passe primeiro na farinha 19, depois no ovo e finalmente na panagem de cornflakes 20. Empane todos os palitos e coloque-os em uma bandeja conforme avança 21.

Frite o frango em bastante óleo de sementes, aquecido a uma temperatura de 170° (para monitorar melhor a temperatura, recomendamos usar um termômetro para alimentos). Cozinhe os palitos por um par de minutos 22, depois escorra-os em uma bandeja forrada com papel absorvente 23 e sirva o frango frito bem quente, acompanhado pelas maioneses rápidas 24.

Conservação

Recomenda-se consumir o frango frito imediatamente ou armazená-lo na geladeira por no máximo um dia. As maioneses rápidas podem ser guardadas cobertas com filme plástico na geladeira por 4-5 dias. Não se recomenda a congelação.

Dica

Você pode substituir os cornflakes por grissini ou crackers. Para uma fritura ótima, recomendamos fritar poucos pedaços de cada vez, para não baixar a temperatura do óleo. Você pode temperar a maionese sem ovos com os aromas, ervas aromáticas e especiarias que preferir.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.