Macarrão ao forno
- Fácil
- 1 h 50 min
- Kcal 710
Região que você vai, receitas que você prova. No caso da Itália, apenas se deslocando de uma cidade para outra, você descobre ingredientes e sabores únicos, como os da pasta alla sorrentina. Indo para a Campânia, não seriam suficientes semanas inteiras para descobrir todos os pratos da tradição. Mas quem ao menos uma vez não provou os famosos gnocchi alla sorrentina? O saboroso molho deste prato principal nos conquistou: tomate encorpado, manjericão perfumado e muçarela derretendo... tanto que nos fez preparar uma deliciosa variante: a pasta alla sorrentina. A escolha do formato recaiu sobre os fusilli que, com sua forma em espiral, recolhem todo o molho: você vai sentir que delícia depois de gratinar no forno! A pasta alla sorrentina é um prato vegetariano cenográfico e suculento para compartilhar com toda a família!
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Para preparar a pasta alla sorrentina, comece preparando o molho. Em uma panela grande, coloque o óleo e adicione o dente de alho descascado 1, frite por 1 minuto e depois adicione a passata de tomate 2. Ajuste o sal, adicione algumas folhas de manjericão e misture 3.
Neste ponto, cubra com a tampa e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo. No final da cozedura, lembre-se de retirar o dente de alho 4. Coloque no fogo uma panela cheia de água que será usada para cozinhar a massa e, enquanto isso, corte a muçarela em cubos 5. Quando a água estiver fervendo, cozinhe a massa 6.
e escorra-a al dente, diretamente no molho 7; misture para incorporar 8. Coloque cerca de metade da massa em uma assadeira de 25 cm de diâmetro, formando uma primeira camada 9
sobre a mesma, adicione metade dos cubos de muçarela 10 e polvilhe com um pouco de Parmesão 11. Cubra com o restante da massa 12,
depois adicione a muçarela e, finalmente, cubra com o Parmesão 1314. Coloque no forno no modo grill por cerca de 5 minutos, até que a massa esteja bem gratinada e a muçarela derretida (se você não tiver grill, pode colocar a assadeira na prateleira mais alta e ligar o forno na potência máxima, mas tome cuidado para não queimar!). Decore sua pasta alla sorrentina com manjericão fresco e sirva imediatamente 15!