Rigatoni com pesto de tomates secos

Os rigatoni com pesto de tomates secos são um prato principal simples, mas cheio de sabor, que encapsula uma concentração de sabores mediterrâneos.
A fisionomia deste tipo de massa, de fato, ajuda a reter o sabor: o diâmetro e as estrias dos rigatoni são perfeitos para segurar a consistência densa do pesto tanto por dentro quanto por fora!
Os tomates secos, o ingrediente principal desta receita, são justamente aqueles tomates deixados para secar no verão nos terraços das casas do sul e depois conservados no óleo, onde se intensificam, desenvolvendo um sabor forte e salgado. Que combina muito bem com sabores igualmente saborosos como o dos camarões na nossa massa sem glúten!
O pesto de tomates secos é o resultado de poucos passos simples: adicionando apenas pinhões, amêndoas e manjericão, você obterá este molho muito denso e saboroso, ideal para os nostálgicos das cores e aromas do sul, perfeito para os amantes dos sabores intensos e salgados. Uma vez misturados, basta adicionar um pouco de água de cozimento para criar um vínculo ainda mais forte entre a massa e o pesto.
Com os rigatoni com pesto de tomates secos, você colocará na mesa um pequeno pedaço do Mediterrâneo, deliciando os paladares mais exigentes. Só resta experimentar nossa receita e outras versões deliciosas como a Massa com pesto de tomates secos, ricota e anchovas.