Tomates recheados

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401

Calorias por porção

sem glúten
Vegetariano

Energía Kcal 401
Carboidratos g 55.3
dos quais açúcares g 12.4
Proteína g 16.2
Gorduras g 12.7
das quais gorduras saturadas g 5.88
Fibra g 4
Colesterol mg 34
Sódio mg 524

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 1 h 10 min
Porção: 6 Pessoas
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

As receitas de vegetais recheados são fabulosas, porque além do conteúdo, come-se também o recipiente. Pimentões, berinjelas, abobrinhas, alcachofras... e não poderiam faltar os tomates recheados! Um prato único de verão, fácil de preparar, saboroso e aromático. Os tomates recheados são recheados com arroz e um coração derretido de queijo scamorza defumado que os torna ainda mais apetitosos. Existem várias maneiras de prepará-los e temos certeza de que você também tem um segredo para o tomate recheado perfeito! Bons tanto quentes quanto frios, suculentos, ideais para compartilhar com amigos vegetarianos, os tomates recheados são uma das melhores soluções para seus almoços e jantares de verão!

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INGREDIENTES
Ingredientes para 12 tomates recheados: Tomates rama 12 - (de cerca de 200 g cada um); Arroz vialone nano 250 g; Scamorza (provolone) 100 g; Queijo pecorino 40 g; Grana Padano DOP 40 g; Alho 1 dente; Salsa quanto baste; Manjericão quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Azeite virgem extra 10 g

Preparação

Para preparar os tomates recheados, primeiro lave os tomates, corte a tampa e reserve-a 1. Com a ajuda de uma faquinha, corte o perímetro interno do tomate e retire a polpa com uma colher, coletando-a em uma tigela 2. Coloque a polpa em um liquidificador 3.

Bata a polpa para obter um suco 4. Coloque os tomates em uma grade, salgue-os 5 e depois vire-os para que percam seu líquido de vegetação 6.

Agora prepare o molho: em uma panela, aqueça o azeite com o alho 7, depois, quando o óleo estiver aromatizado, retire o alho 8 e adicione a polpa 9. Cozinhe por 20 minutos em fogo médio para reduzir o líquido.

Enquanto isso, cozinhe o arroz em água fervente até ficar al dente 10. Quando a polpa estiver quase cozida, ajuste o sal e a pimenta 11. Pique a salsinha e o manjericão bem lavados e secos 12.

Desligue o fogo da panela com a polpa já cozida e aromatize com as ervas picadas 13. Despeje o molho obtido em uma tigela, adicione o arroz 14 e tempere com o Grana Padano e o Pecorino ralados 15.

Misture e reserve o recheio 16. Corte a scamorza em cubinhos 17 e recheie os tomates começando com um par de colheres de arroz 18.

Adicione 2 ou 3 cubinhos de scamorza e preencha até um pouco além da borda com outra colher de arroz 19. Os tomates estão prontos para cozinhar 20. Coloque as tampas em outra assadeira 21 e asse-as junto com os tomates recheados, em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 50 minutos.

Quando estiverem bem dourados na superfície 22, retire-os do forno junto com as tampas 23 e sirva-os bem quentes, decorados com folhinhas de manjericão 24!

Conservação

Recomendamos consumir os tomates recheados imediatamente. Se sobrarem, você pode conservá-los na geladeira por um par de dias.

Conselho

Deixe sua criatividade fluir e varie o recheio do arroz com os ingredientes mais saborosos: cubinhos de bacon, vegetais salteados ou um aromático pesto de manjericão!

Se você ama este fruto de verão, não perca nossa receita de tomates assados.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.