Salada pantense

Name: Salada pantense
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Batatas 400 g; Tomates Pachino 300 g; Alcaparras em sal de Pantelleria 30 g; Azeitonas verdes sem caroço 50 g; Cebolas roxas 1; Vinagre de vinho branco 20 g; Azeite virgem extra quanto baste; Orégano seco quanto baste; Manjericão quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

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219.6

Calorias por porção

Energía Kcal 219.6
Carboidratos g 21.9
dos quais açúcares g 4
Proteína g 3.5
Gorduras g 13.1
das quais gorduras saturadas g 1.9
Colesterol mg 2.6
Sódio mg 641.6

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 35 min
Porção: 4 Pessoas
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

A salada pantense é uma receita tradicional da ilha de Pantelleria, um lugar maravilhoso, rico em tesouros naturais e gastronômicos. Colorido e fresco, este prato é um verdadeiro triunfo de sabores mediterrâneos: em uma base de batatas cozidas e tomates cherry, você encontrará as cebolas roxas doces e crocantes, o perfumado orégano, as saborosas azeitonas e as típicas alcaparras em sal que são o verdadeiro orgulho deste território. Para completar essa mistura sábia, um fio de azeite extra virgem, de preferência siciliano. Dê um toque especial aos seus almoços de verão com a salada pantense e finalize o menu com outra especialidade da ilha, os beijos pantenses!

As saladas com batatas podem se transformar em deliciosos pratos únicos, experimente também essas variações:

Salada de batatas ao verde
Salada de batatas e pepino
Salada de espinafre com batatas, salmão e feta
Salada Shirazi

INGREDIENTES: Batatas 400 g; Tomates Pachino 300 g; Alcaparras em sal 30 g - de Pantelleria; Azeitonas verdes 50 g - sem caroço; Cebolas roxas 1; Vinagre de vinho branco 20 g; Azeite virgem extra quanto baste; Orégano quanto baste - seco; Manjericão quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparo

Para preparar a salada pantense, primeiro lave e cozinhe as batatas sem descascar por cerca de 30-35 minutos em água fria salgada 1; o tempo varia de acordo com o tamanho das batatas. Descasque e fatie finamente a cebola 2. Lave os tomates e corte-os ao meio 3.

Coloque em uma tigela grande a cebola, os tomates 4, as azeitonas 5 e as alcaparras dessalgadas 6.

Tempere com as folhas de manjericão rasgadas com as mãos 7 e o orégano seco. Enquanto isso, as batatas estarão prontas, escorra-as, descasque-as e deixe-as esfriar, depois corte em cubos 8. Adicione as batatas ao restante dos ingredientes 9.

Tempere com o vinagre de vinho branco 10, azeite 11 e sal a gosto. Misture para temperar e sirva a sua salada pantense 12!

Conservação

A salada pantense pode ser conservada na geladeira por alguns dias.

Não é recomendada a congelamento.

Dica

Se desejar, você pode enriquecer a salada pantense com peixe assado e desfiado, polvo cozido, atum ou cavalinha ao natural ou em conserva, ou frango cozido e cortado em pedaços.

Os ingredientes deste território são tão saborosos que os utilizamos para criar outras receitas de inspiração pantense, como por exemplo um aperitivo mil-folhas!

Se você gosta do sabor forte dos ingredientes em conserva, não perca a receita da salada de reforço, perfeita para os menus festivos de inverno!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.