Almôndegas de frango

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Calorias por porção

Energía Kcal 292
Carboidratos g 8.6
dos quais açúcares g 0.4
Proteína g 7.6
Gorduras g 25.3
das quais gorduras saturadas g 4.37
Fibra g 0.4
Colesterol mg 62
Sódio mg 303

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 10 min
Makes: 9 pezzi
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Se você é fã de almôndegas e quer experimentar novas receitas, que não sejam as clássicas almôndegas de carne, hoje vamos mostrar como preparar almôndegas de frango! Escolhemos uma receita fácil e rápida que permite reutilizar o peito de frango assado que muitas vezes sobra. As almôndegas de frango são pequenos pedaços, macios e crocantes, que guardam um dos recheios mais amados por adultos e crianças: a mussarela derretida! O peito de frango não será mais seco e sem sabor, mas se transformará em algo realmente especial. As almôndegas de frango são perfeitas para muitas ocasiões... até mesmo um simples aperitivo pode ser a escolha certa! Prepare muitas, sirva com os mais variados molhos e aproveite na companhia dos seus amigos! Depois de provar nossa versão frita, experimente também nossas almôndegas de frango em conserva e as almôndegas de frango com laranja, cozidas na frigideira!

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INGREDIENTES

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Calorias por porção

Ingredientes para 9 almôndegas: Frango 160 g - assado ou no espeto; Mozzarella 30 g - fior di latte; Farinha de rosca 20 g; Parmigiano Reggiano DOP 20 g; Ovos 1; Orégano quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

para empanar e fritar: Ovos 1; Farinha de rosca quanto baste; Óleo de sementes quanto baste - para fritar

Preparação

Para preparar as almôndegas de frango, comece separando os ossos do frango já cozido da carne e removendo a pele 1; você pode usar tanto a parte do peito quanto as coxas. Em seguida, desfie os pedaços de carne com as mãos (2-3).

Adicione o ovo 4, a farinha de rosca 5 e o parmesão 6.

Adicione as folhas de orégano 7, um pouco de sal e pimenta e misture tudo com as mãos 8 até obter uma mistura compacta. Corte a mussarela em pedaços. Pegue uma porção da mistura, considerando que você deve obter 9 almôndegas, e achate-a na palma das mãos, formando uma cavidade 9.

Coloque um par de pedaços de mussarela no centro 10 e feche com a massa para formar a almôndega 11. Continue assim com as outras e coloque-as em uma bandeja forrada com papel manteiga 12.

Em seguida, bata o ovo em uma tigela pequena, coloque a farinha de rosca em outra e aqueça o óleo até atingir uma temperatura de 170°. Assim que o óleo estiver quente, passe cada almôndega primeiro no ovo 13 e depois na farinha de rosca 14. Frite as almôndegas por no máximo dois minutos 15 até que estejam bem douradas.

Depois, usando uma escumadeira, escorra as almôndegas do óleo e coloque-as em um papel toalha. Ajuste o sal 17 e sirva suas almôndegas ainda quentes 18!