Lulas ao limão

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238.7

Calorias por porção

sem glúten
Sem lactose

Energía Kcal 238.7
Carboidratos g 2.2
dos quais açúcares g 1.9
Proteína g 28.1
Gorduras g 13
das quais gorduras saturadas g 1.7
Fibra g 128
Colesterol mg 0.3
Sódio mg 617.6

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 5 min
Porção: 4 Pessoas
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

Receita de
Renata Briano

As lulas ao limão são um prato principal de frutos do mar, fácil e rápido de preparar. Um prato que tem sabor de mar, leve e perfumado. Prepará-las é muito simples, você precisa prestar atenção na limpeza das lulas, que é um dos passos fundamentais para o sucesso da receita. Outro ponto importante a não se subestimar é o cozimento. As lulas ao limão que propomos são grelhadas, e a grelha deve estar muito quente para um cozimento super rápido. Dessa forma, a carne das lulas permanecerá macia e suculenta. Para temperá-las, basta preparar um molho à base de limão, vinho branco e azeite: elas ficarão saborosas e muito perfumadas, graças também à adição de salsinha e raspas de limão! Vamos ver juntos todos os passos para preparar este prato perfeito para o verão!

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INGREDIENTES: Sépias 1 kg - (cerca de 4 médias, para limpar); Limões 1; Vinho branco 20 ml; Azeite virgem extra 40 ml; Salsa quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparo

Para preparar as lulas ao limão, comece pela limpeza. Separe o manto dos tentáculos e esvazie bem o interior, removendo também o osso. Depois, puxe delicadamente a pele 1. Passe para os tentáculos, remova o bico central 2 e os olhos 3.

Enxágue bem em água corrente e seque-as cuidadosamente com papel toalha 4. Agora que todas as lulas estão limpas 5, cuide do cozimento. Unte uma grelha e aqueça-a bem. Coloque as lulas na grelha 6, sem sobrepô-las. Se necessário, cozinhe em duas vezes.

Grelhe bem as lulas por 2-3 minutos de cada lado, virando-as quando estiverem bem douradas 7. As lulas estarão prontas quando ficarem opacas e com as marcas da grelha bem douradas 8. Enquanto isso, rale as raspas de limão 9.

Esprema o suco 10, você precisará de cerca de 30 g. Pique finamente a salsinha 11. Agora, em uma tigela pequena, adicione o azeite e o vinho branco 12.

Adicione a salsinha, as raspas de limão, sal, pimenta e o suco 13. Emulsione bem com um batedor 14, despeje sobre as lulas quentes 15 e sirva imediatamente.

Conservação

Recomendamos consumir as lulas grelhadas assim que estiverem prontas.

Dica

Use uma grelha de ferro fundido ou até mesmo uma chapa elétrica para o cozimento.

Em vez de salsinha, você pode usar cebolinha, orégano fresco ou ervas aromáticas.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.