Rosas do deserto

Name: Rosas do deserto
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 22
Ingredients: Farinha tipo 00 125 g; Farinha de amêndoas 125 g; Flocos de milho 100 g; Ovos médias 2; Manteiga em temperatura ambiente 180 g; Fermento em pó para bolos 8 g; Sal fino 1 pitada; Açúcar 150 g; Extrato de baunilha quanto baste; Flocos de milho quanto baste; Açúcar de confeiteiro quanto baste

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339.9

Calorias por porção

Vegetariano

Energía Kcal 339.9
Carboidratos g 46.5
dos quais açúcares g 21.7
Proteína g 4.3
Gorduras g 15.2
das quais gorduras saturadas g 8.4
Fibra g 81.2
Colesterol mg 2
Sódio mg 98.8

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 40 min
Tempo de cozimento: 15 min
Makes: 22 pezzi
Custo: Baixo
Notas + o tempo de descanso da massa

APRESENTAÇÃO

As rosas do deserto são deliciosos biscoitos caseiros, com uma forma incomum, que lembram as rochas desérticas homônimas. Uma doce reprodução da natureza, atraente e saborosa, que você também encontrará nas rosas de Carnaval, flores fritas crocantes típicas das festas. Uma vez feita a massa dos biscoitos, eles são cobertos com leves flocos de milho. Este é o pequeno e divertido truque que permite reproduzir a forma irregular típica das rosas. O resultado é uma mistura incrível de texturas: crocantes por fora e com um coração quebradiço de massa amanteigada de amêndoas por dentro, esses biscoitinhos caseiros vão conquistar desde a primeira mordida. Traga para a mesa nossos deliciosos docinhos e verá que desaparecerão rapidamente!

INGREDIENTES

339.9

Calorias por porção

Ingredientes para cerca de 22 biscoitos: Farinha tipo 00 125 g; Farinha de amêndoas 125 g; Flocos de milho 100 g; Ovos 2 - médias; Manteiga 180 g - em temperatura ambiente; Fermento em pó para bolos 8 g; Sal fino 1 pitada; Açúcar 150 g; Extrato de baunilha quanto baste

para polvilhar: Flocos de milho quanto baste; Açúcar de confeiteiro quanto baste

Preparo

Para preparar as rosas do deserto, coloque a manteiga em temperatura ambiente (bastante plástica) em uma tigela, com o açúcar 1, o sal 2 e a baunilha 3, e trabalhe com uma espátula até obter uma consistência cremosa.

Adicione os ovos um de cada vez 4. Adicione a farinha peneirada 5 e misture 6.

Incorpore também o fermento peneirado 7, a farinha de amêndoas 8 e os flocos de milho esmagados 9 e misture mais uma vez.

Retire colheradas da massa 10 e mergulhe uma a uma nos cereais inteiros 11, virando para cobri-las e compactando levemente 12.

Depois de formadas, transfira as bolinhas para uma bandeja 13 e leve à geladeira por cerca de 20 minutos antes de assar. Coloque as rosas do deserto em uma assadeira forrada com papel manteiga 14 e asse em forno pré-aquecido a 180°C em modo estático por cerca de 15 minutos. Quando tiradas do forno, parecerão pouco cozidas, mas ao esfriar, estarão perfeitas! Polvilhe as rosas do deserto com açúcar de confeiteiro 15 antes de servir!

Conservação

Conserve as rosas do deserto em uma lata ou em um recipiente hermético por no máximo 2-3 dias. Você pode congelá-las cruas e conservá-las por até um mês.

Conselho

Tente variar a massa com farinha de avelã e uma pitada de cacau para uma versão alternativa!

Curiosidade

Seu nome, na verdade, deriva da formação mineral homônima de cor amarelo-ocre composta por cristais de gesso, que se forma em determinadas condições climáticas, ou seja, nas áreas desérticas.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.