Massa ricota e manjericão

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397

Calorias por porção

Energía Kcal 397
Carboidratos g 51.1
dos quais açúcares g 3.4
Proteína g 13.4
Gorduras g 15.5
das quais gorduras saturadas g 4.89
Fibra g 2.9
Colesterol mg 83
Sódio mg 539

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 5 min
Tempo de cozimento: 8 min
Porção: 4 Pessoas
Custo: Muito baixo

APRESENTAÇÃO

Um prato principal que une a candura e a delicadeza da ricota de vaca com a frescura das folhas de manjericão. Para um almoço rápido quando se tem poucos ingredientes em casa, propomos a massa com ricota e manjericão. Uma união que sela a combinação vencedora entre queijos, cremosos ou não, com ervas aromáticas. Para quem ama a massa com ricota, será uma confirmação com uma nota extra que remete à primavera e ao verão!

INGREDIENTES: Fettuccine 5 cereais e ovos 250 g; Ricota de vaca 200 g; Manjericão 15 g; Amêndoas em lâminas 20 g; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste

Preparação

Para preparar a massa com ricota e manjericão, coloque uma panela com água para ferver com sal. Limpe as folhas de manjericão com um pano, depois pique-as grosseiramente com uma faca 1. Em uma panela grande, levemente aquecida, toste as amêndoas em lâminas 2. Dourar levemente até que fiquem ligeiramente tostadas. Enquanto isso, cozinhe a massa pelo tempo indicado na embalagem 3.

Despeje a ricota em uma caçarola e adicione uma concha da água de cozimento da massa 4. Escorra a massa diretamente na caçarola, reservando a água 5, misture, adicione uma concha de água quente de cozimento 6

misture novamente e adicione o manjericão 7. Tempere com azeite de oliva extravirgem a frio 8, quase todas as amêndoas em lâminas tostadas anteriormente 9: